Mangiare sano è fondamentale per il benessere quotidiano e, soprattutto per i bambini, bisogna stare attenti ad infondere i principi di una dieta equilibrata, piena di alimenti ricchi di vitamine e privi di coloranti e conservanti artificiali. Per questo la merenda a scuola dei bambini diventa un pasto fondamentale del quale occorre avere molta cura. Bandite le merendine confezionate (piene di conservanti e grassi idrogenati), ecco alcune ricette gustose per bambini, salutari per lo snack a scuola.
Tortine alle carote senza glutine (con Bimby)
Le più semplici ma anche le più amate dai bambini, è una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi soffre di intolleranza al glutine da preparare con il bimby.
Gli ingredienti:
180gr di zucchero, 250 gr di carote, 120 gr di burro, 120gr di fecola di patate, 3 uova, una
bustina di lietivo in polvere, vanillina, aroma di mandorla.
Come si prepara:
Versare il riso nel boccale, 1 min., velocità turbo e mettere da parte
Polverizzare lo zucchero nel boccale (20 sec. velocità 7). Versare nel boccale le carote tagliate a pezzi. (10 secondi vel.7.
Aggiungere le uova e il burro (10 sec. vel. 6)
Versare nel boccale la farina di riso ottenuta precedentemente insieme alla fecola, vanillina, aroma di vaniglia, un pizzico di sale, 1 min. vel. 6. Negli ultimi 10 secondi di lavorazione aggiungere il lievito.
Riempire con l’impasto 10 pirottini imburrati e mettere in forno per 30 min a 180°.
Cakepops
La merenda del momento, spopola anche tra i dessert table delle feste di grandi e piccini.
Prepararli è semplicissimo.
Si può ottenere l’impasto per i cake pops sbriciolando infatti una torta margherita o del
pandoro rimasto. Basta aggiungere nutella, crema di pistacchio o marmellata per ottenere
un impasto più denso in modo da formare delle palline da inserire poi in un bastoncino da leccalecca.
La fase più divertente è quella della decorazione. Immergerli nella ganache di cioccolato e
scegliere tra codette colorate, zucchero in cristalli o scaglie di cioccolato.
Tramezzini
Un classico tra le merende per bambini, per renderlo più appetibile basta trasformarlo in
uno dei soggetti da loro più amati. Occorre un semplice coppapasta, che sia a forma di
macchinina, di dinosauro, di farfalla o cuore, poco importa. Scegliete il condimento
preferito, magari fatto di verdure fresche, un formaggio magro ed un salume non troppo
grasso come la bresaola ed avvolgetelo in un tovagliolo colorato. Stupirà il vostro bimbo
ed i suoi compagnetti.
Torta di mais e riso soffiato
Con soli 3 ingredienti è possibile preparare un dolce semplice ma gustoso.
Ingredienti
3 mars, 85 gr di burro morbido, 125 gr di riso soffiato.
Preparazione:
Sciogliere in una pentola i mars a pezzetti e il burro, mescolare a fuoco medio. Versate il
riso soffiato continuando a mescolare in modo che il cioccolato sciolto ricopra il riso.
Versare il composto in una tortiera e spianatela schiacciando col cucchiaio. Lasciate
riposare e raffreddare per circa 15 min, quindi tagliate a quadrotti e servite.
Focaccine di patate
Ottima alternativa al pane, le focaccine sono gustosissime, facili da preparare, amate dai
più piccini e non solo.
Ingredienti:
350gr di farina 00, una patata media, 60 gr di pancetta a dadini (facoltativa), un rametto di
prezzemolo, 20gr di lievito di birra, 150gr di latte, 3 cucchiai olio evo, sale fino.
Preparazione:
Lessare la patata in una pentola con acqua salata per circa 20min, sbucciatela e passatela
nello schiacciapatate. Sciogliete il lievito in un pò di latte tiepido. Unire la farina alla purea
di patata e mescolate. Aggiungete il lievito sciolto, i dadini di pancetta, due cucchiai di olio
ed un pizzico di sale fino. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate dei
dischi e trasferiteli in una placca da forno. Lasciare lievitare per circa 30 min. Cospargete
le focaccine con un pò di prezzemolo. Infornate a 180° per 20 minuti. Sono un’ideale
alternativa alla pizzetta del bar o al panino al latte, spesso troppo pieni di grassi.
